Toegegeven, het klink misschien niet heel appealing om spinazie door je ontbijt de gooien. Toch proef je er helemaal niets van en je krijgt wél een goede ijzer-boost! En door het ook nog blauwe bessen aan toe te voegen wordt het effect nog eens versterkt, yes!  

De ingrediënten

De nicecream
– 1,5 bevroren banaan (in kleine stukjes)
– 2/3e kopje met bevroren blauwe bessen
– 2/3e kopje met havermelk
– 1 hand vol verse spinaziebladeren

De topping
– 1 eetlepel soja-amandel yoghurt (of andere plantaardige yoghurt/kwark)
– 1 kiwi
– Muesli
– Kasha (geroosterd boekweit)

Mix alle nicecream ingrediënten op de ijs-stand in je blender totdat het een zacht geheel is geworden en de spinazie niet goed meer zichtbaar is. Voeg indien nodig af en toe wat extra havermelk tussen om een glad geheel te verkrijgen. Schep vervolgens het “ijs” uit je blender en voeg de toppings toe!

ENJOY!